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香菇畸形的原因及預防方法

發布日期:2020-11-01 作者: 點擊:

香菇是食用菌生產的主要品種之一,人工栽培的香菇子實體在生長過程中常常會出現外觀組織形態與色澤部分或全部變化的非正常香菇子實體,被稱為畸形菇,是香菇的畸形變異,屬於香菇常見的一種生理性病害。畸形菇影響香菇的商品價值,降低香菇的生產效益,既消耗菌袋養分,又是造成香菇減產和欠收的主要誘因,應當引起重視。反季節栽培香菇很容易出現畸形菇,原因是多方麵的,分析畸形菇形成原因,采取適當的預防措施很有必要。

香菇的子實體在生長過程中常常出現“蠟燭菇”(有柄無蓋)、“鬆果菇”、“荔枝菇”(菌蓋結團無菌柄或不開傘),這些都是香菇的畸形變異,屬於生理性病害,今天西峽香菇就為大家介紹一下香菇畸形的原因以及預防香菇畸形的方法。

香菇畸形發生的原因

1、品種選擇不當 如海拔高的山區,應選中、低溫菌種為宜.若誤用高溫型菌種,冬季菇蕾一出現,遇低溫便萎縮不長,形成“鬆果菇”。

2、發菌管理不當 在菌絲體培育期間,如果發菌室光照過強,靠近窗口的菌袋原基提早形成,袋內菇蕾早現,受袋壁擠壓,無法正常伸展,因此脫袋後第 一批菇容易出現畸形。

3、 脫袋轉色不合標準 有的菇農單憑菌齡,而未掌握菌絲成熟的條件,因此,脫袋轉色差,菇態畸形。

4 、菌筒浸水不適宜 早熟品種一般長菇2~3批後,菌筒水分下降,需浸水補液。但有的菇農采用的是晚熟品種,也跟著浸水,由於晚熟品種正處於形成原基時期,一遇水分刺激,迫使原基提早分化,隻長菌柄,形成了“蠟燭菇”。

5、控濕保溫不合理:冬季氣溫低,菇床上薄膜罩不嚴,受寒風襲擊,正在生長的菇蕾就萎縮幹枯成畸形;相對濕度低於70%時,則會出現菇柄柔軟或空心。

西峽香菇

預防香菇畸形的方法:

1、正確引種:栽培前必 須先弄清菌種特性,因地製宜選用合適的品種,合理安排接種季節,推算好預定的接種時間。

2、熟悉特性:脫袋過早,菌絲未達到生理成熟,變異菇就多。菌絲生理成熟應掌握“一個菌齡、三條標準”。“一個菌齡”就是從接種之日起,經過60天左右;“三條標準”就是袋內瘤狀突起的泡狀菌絲占整個袋麵的2/3,局部出現棕褐色,手握菌袋有鬆軟彈性感。

3、控好溫度:轉色期間要注意氣溫變化,開始的3天氣溫保持在25℃以內,菇床上的覆膜不必揭開通風。在正常情況下,12天轉色結束,3天後出現潮菇。

掌握變溫原理,防止溫差刺激不夠:正確的變溫方法:白天用薄膜罩住菇床,晚上12時以後揭開薄膜1個小時,使日夜溫差在10℃以上。

4、掌好濕度:及時適量浸水,防止水濕過早過低:菌筒含水量低於40%時,出菇難、小菇多,一般在菌筒的重量比原來下降30%時進行浸水。

5、巧妙催菇:催菇方法要適當,防止偏幹偏濕。每采完一潮菇後,必 須揭膜通風6~7天,使菌絲吸收充足的氧氣,以恢複生長能力,然後轉入噴水保濕,幹濕交替,催促下一潮菇蕾的發生。

 6、適時采收:在菇蓋有卷邊、菇柄適中時采收,每天采菇一次。到春季產菇高峰期,有時每天需要采菇2次。


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